1.Как вы можете определить число и падеж неизменяемых существительных.
2.Что труднее определить: род изменяемого или неизменяемого существительного?

Чтобы определить падеж и число неизменяемых существительных ,нужно посмотреть на окружающие слова ( много пальто,одно пальто, нет палто любуюсь пальто и т.д.) .Чтобы определить род нужно к слову поставить слово "мой"( моё пальто, мой кот,моя чашка и т.д.)