из 5 приведенных существительных 4 образованы по общему правилу, а5 с некоторым отклонением от него какое существительное образовано с отклонением смотритель учитель слушатель писатель сеятель

Смотритель. Так как меняется суффикс при преобразовании слова. Е (смотрЕть) --» И (смотрИтель) У остальных : УчИть - учИтель ; СлушАть - слушАтель ; СеЯть - сеЯтель; Писать - писАтель ;