1) Заяц-русак топтался по озими,..., петлял и прислушивался к тишине ночи.Док-во: от подлежащего заяц-русак мы можем задать один вопрос (что делал?) к словам топтался, ..., петлял и прислушивался. Раз они отвечают на один вопрос, то они - однородные члены предложения, то бишь однородные сказуемые.2) Однажды Лебедь, Рак да Щука везти с с поклажей воз взялись. Док-во: слова Лебедь, Рак да Щука можно заменить местоимением "они". Тогда подлежащее - они, сказуемое - везти взялись (составное глагольное).3) Пекарь мне испёк плюшку, сушку, слойку и ватрушку.Док-во: от слова "испёк" мы задаем вопрос "что?". Ответами являются "плюшку, сушку, слойку и ватрушку". Т.е. они отвечают на один вопрос от одного слова, следовательно, являются однородными.