как называется мужчина который заниматся балетом? балерон?

танцовщик

Мужчину же обычно называют просто танцовщик Либо если хотят показать квалификацию — солист балета, артист балета

Балерина (итал. ballerina — танцовщица) — название, используемое для обозначения профессиональной балетной танцовщицы; мужской эквивалент этого слова — артист балета, танцовщик.

БАЛЕРОН ИЛИ БАЛЕТМЕЙСТЕР