Какое слово лишнее:Шведка,болгарка,итальянка,корейка,японка

Либо корейка либо японка,но остоновлю свое мнение на КОРЕЙКЕ

Корейка. Это не национальность, а мясной продукт. Если имеется в виду национальность, то правильно будет - кореянка.