напишите пожалуйста интересные факты про прилогатьльное

есть несклоняемые прилагательные, которые не изменяются по родам, падежам и числу, например, это платье цвета беж - беж такое прилагательное 

это самостаятельная часть речи обоз признак предмета изменяется по числам по падежам