Существительное «дядя» относится ко второму склонению?

нет!Дядя это первое склонение, т.к.оканчивантся на "Я"

Дядя-мужской род,окончание "я", относится к 1 склонению1 скл-м.р,и ж.р окончания " а" "я"2 скл-м.р с нулевым окончанием,ср.р с окончанием "е"" о"3 скл-ж.р с нулевым окончанием с мягким знаком на конце