1) Разумное сочетание разных принципов орфографии, опора на исторически сложившуюся практику письма, учёт критических замечаний деятелей науки, школы и широкой общественности - вот что определило популярность теории Я.К. Грота и его практических рекомендаций. 2) Многие из орфографических норм, предложенных учёным, сохранились до наших дней.

Эти предложения бессоюзные и сложные?

Это простые предложения, имеют по одной грамматической основе..1-е осложнено однородными членами с обобщающим словом (вот что).2-е осложнено обособленным определением.***А в сложном предложении необходимо наличие двух и более грамматических основ.