1)Какими буквами обазначается на письме твердость и мягкость согласных звуков ?
2)какие буквы не обозначают звука

1) ь и ъ знаками, 2) ь и ъ знак)

Мягкость согласных звуков обозначается на письме буквами е, ё, ю, я, и, а также мягким знаком (ь). Твёрдость согласных звуков обозначается буквами а, о, у, ы, э.