Сделайте синтаксический разбор предложение
Кумыс - казахский национальный напиток

а напиток разве не сказуемое?

Сказуемое вроде бы отвечает на вопросы что делать? что сделать? И связано с глаголом. Если ошиблась то простите)

Кумыс-подлежащее. Казахский национальный-определение. Напиток-дополнение