Можно ли начинать предложения на слова "Как"
Пример: "Как собирателя пословиц, песен..." Если до этого предложения было "Даля знали: ..."

Спасибо

Да, так можно начинать предложение. Но желательно написать: Даля знали, как собирателя пословиц, песен