определите род имен существительных и согласуйте с ними прилагательные.
(Профессиональный) дзюдо, (кожаный) портмоне, (вкусный) сулугуни, (лакированный) туф(ель/ля), (говорящий) какаду, (древний) фарси, (шоколадный) эскимо, (новый) атташе, (железнодорожный) рельс(а), (ловкий) шимпанзе.

профессиональное дзюдо, кожаное портмоне, вкусный сулугуни, лакированная туфель, говорящий какаду, древний фарси, шоколадное эскимо, новый атташе, железнодорожная рельса, ловкий шимпанзе