В предложении <<Изменения,происходящие с телами веществами в окружающем мире, называют явлениями>> присутствуют причастия?

Да. "Происходящие с телами веществ в окружающем мире"...

Да, присутствует. Это слово "происходящие". Так как суффикс-ящ- – это показатель причастия. Ещё в предложении есть причастный оборот (причастие с зависимым словом).