Почему солнце среднего рода?

Потому что слово солнце 2 склонения. А у второго склонения окончания о и е. т.е. ср.р.

солнце - оно  примеры -Мяч-ОН мой (м. род)тушь-ОНА моя (ж. род)солнце-ОНО моё , поэтому  (ср. род ). так же - молоко , кино , варенье .