Антоним к слову «военнослужащий»

не прилагательное, а существительное

Это существительное

то есть типа "гражданский" - это существительное?

Да. Есть такие слова, которые могут показаться прилагательными, но на самом деле это существительное

военнослужащий-гражданский...........................