1) -Боже мой!- воскликнула она вдруг, -что это за собака?
•чем в предложении является существительное ~собака~
2) -Боже мой!- прервала её барыня, -да она премилегькая собачка! Велите её привести.
•чем в предложении является глагол ~прервала~
3) -Отнести её вон,- проговорила изменившимся голосом старуха. -Скверная собачонка! Какая она злая!
•чем в предложении является прилагательное ~скверная~