В древности создание книги было делом трудоёмким и долгим. Материалом для книг был пергамен( пергамент)- телячья кожа, которую долго обрабатывали. Пергамен хорошего качества был белым и гладким. На нём не больших дыр, мелкие разрывы зашивали тонкими льняными нитями. Делали также темноватый пергамен низкого качества. У листов такого пергамена края могли быть неровными, а поверхность -шершавой. Прочные пергаменные книги служили людям веками.

Составьте словосочетания, подобрав к данным существительным прилагательные из прочитанного текста. определите форму рода и числа прилагательных в каждом ряду. в каком ряду невозможно определить у прилагательных форму рода?  
1. пергамен, край     3. кожа, поверхность
2. дело, качество      4. нити, разрывы, книги

1. Качественный пергамен (м. р. ; ед. чис.)    Неровные края (мн. чис.)2. Пергаменное дело (ср. р. ; ед чис)    Низкое качество (ср. р. ; ед чис)3. Телячья кожа ( ж.р. ; ед. чис.)    Шершавая поверхность (ж.р. ; ед.чис.)4. Льняные нити (мн.чис)    Мелкие разрывы (мн.чис)    Пергаменные книги (мн. чис)в 4 ряду нельзя определить род!

разве к пергаменту не подходит белый и гладкий??