В каком случае, в конце слова ставится -шся, а в каком -шься?

Нет, это работает только с -тся и -ться.

Зависит от вопроса. Что делать? и что делает? Например, смотришь, стоит мягкий знак- смотришься; крутится, без Ь- значит крутишся