что написать на месте пропусков
...Что н.. заметит,
н.. услышит об Ольге, он про то и пишет...

Что нИ заметит,нИ услышит об Ольге, он про то и пишет... повторяющийся союз НИ-НИ

..Что ни заметит, ни услышит об Ольге, про то и пишет.. Положительное значение (заметит? Да. услышит? Да), можно убрать "ни": что заметит, услышит об Ольге..., можно заменить союзом "и". Из этого всего следует, что это- повторяющиеся союзы 'ни'