Только - Шелестеть.Проверяем 1 "е"В слове шелестеть ударение на шелестЕть.Значит надо подобрать однокоренное слово, где ударение на 1 "е"Это слово - ШелестПроверка ударенияшЕлестПроверяем 2 "е"К второй "е" в слове шелестеть нет проверочного слова и поэтому это надо запомнить.