Почему в словосочетаниях " Гриб подосиновик" и " Птица дятел" не ставится тире?Являются ли они ПРИЛОЖЕНИЯМИ?

спасибо,но я говорю именно о ПРИЛОЖЕНИЯХ,не предложениях

Я предполагаю, не ставится тире потому что здесь не имеется ввиду вопрос "какой гриб? -подосиновик" или "какая птица? -дятел" Ведь может быть и такое предложение"птица дятел долбит дерево", "гриб подосиновик вкусен". Не ставится же здесь тире. Но вот является ли это приложением я не знаю.))