Почему рыбу подкаменьшик так называют

Подлещик - это молодая особь леща. Когда он вырастет - будет называться лещ. Подкаменщик назван так потому что плавает у самого дна, под камнями. Когда вырастет, называться будет так же: подкаменщик.