какие слова являются историзмами: брифинг, лапти, имидж, кафтан, рыбарь, зеница, веретено, чело

Историзмы - это устаревшие слова, вышедшие из повседневного употребления, у которых в современном русском языке НЕТ синонимов.

Историзмами будут:

лапти, кафтан, веретено

Архаизмы - это устаревшие слова, вышедшие из повседневного употребления, у которых в современном русском языке ЕСТЬ синонимы.

Архаизмы:

рыбарь - рыболов, рыбак

зеница - глаз, зрачок

чело - лоб