Часть речи слова цветочные — имя прилагательное.Морфологические признаки:Начальная форма: цветочный (именительный падеж единственного числа мужского рода);Постоянные признаки: качественное;Непостоянные признаки: множественное число, именительный падеж, полная форма.Синтаксическая роль:Может быть различным членом предложения, смотрите по контексту.