укажите известные вам части речи в высказывании И. Тургенева разберите слово язык как части речи

Смотря как разобрать?

Я не знаю , как вас в школе учили, но я думаю , что так:

Язык- сущ., в пр-и является подлежащим, 2 скл., И.п.