Синтаксический разбор предложения:

Эта пернатая «роза» - удивительное украшение нашего Севера.

6 класс.

роза-это подлежащее, а украшение- сказуемое. Тире ставится потому, что оба главных члена предложения выражены именем существительным.

но это не точно