Спряжение глагола режет

1 спряжение, т.к. инфинитив - резАТЬ, а к 1 спряжению относятся глаголы с окончанием -ать, -еть и т.д.

Резать-1 спр. Так как к 2-му спр. относятся окончания только на ить.