Название какого числа по одной из версий про сходит от слова означавшего связка соблльих шуб

это число 40

в связке с соболиными шкурками их было сорок штук. По одной из версий, именно столько шкурок требовалось для пошива одной шубы.

Число 40 было существительным и обозначало сколько собольих шкур нужно на тулуп.

А уже позднее стало числительным.