опрелелите является ли слово созревшие семена именем прилагательным???или это причастие(так пишут в решение)??????

"созревшие" - причастие. Причастие и прилагательное отвечают на один и тот же вопрос "Какой? Какая? Какие?", но причастие образовано от глагола, а прилагательное - нет.

"Созревшие" - образовано от глагола "созревать", значит, это причастие.