Почему пишим обдает а не опдает,запахом а не запохом, на поен а не на поин, гречихи а не гричихи, аллет а не алеет, срочно полный ответ

Попробую ответить.

Обдаёт - опдаёт. Тут идёт озвончение.

Запахом - запохом. Проверочное слово -  запах(это глагол).

Поен - поин. Это кр. причастие. Восстанавливаем полную форму. Поенный( суффикса инн у причастий нет).

Гречиха- гричиха. Греча.

Аллет- Алеет. Алеет как раз-таки правильно. Чисто с точки зрения "Как слышится, так и пишется"