щука мигнув глазом со всего размаху ударила рыбака хвостом по щеке и подскочив тяжело шлепнулась в воду
как расставить запятые?

Щука, мигнув глазом, со всего размаху ударила рыбака хвостом по щеке, и подскочив, тяжело шлепнулась в воду.

Щука, мигнув глазом, со всего размаху ударила рыбака хвостом по щеке, и подскочив, тяжело шлепнулась в воду