Сто,сорок,девяносто. Это составные или простые числительные ??

А не сложные ?

Вы в вопросе спрашиваете: составное или простое. Простое, так как из одного слова состоят. Бывают ещё и сложные. Это те, которые состоят из двух и более корней. Из Ваших слов сто и сорок - простые, а девяносто - сложное, так как имеет два корня

По количеству слов числительные бывают простые и составные. Простые состоят из одного слова, а составные из двух и более. Поэтому, числительные сто, сорок, девяносто - простые числительные.