Белые ромашки
Красные гвоздички
Голубые колокольчики
Синие васильки
Алые незабудки
фиолетовый иван-чай

Нужно указать род и число, к каждому словосочетанию

Белые (мн.ч.) ромашки  (мн.ч.; ж.р. |ромашка|)

Красные (мн.ч.) гвоздички  (мн.ч.; ж.р. |гвоздичка|)

Голубые (мн.ч.) колокольчики  (мн.ч.; м.р. |колокольчик|)

Синие (мн.ч.) васильки  (мн.ч.; м.р. |василёк|)

Алые (мн.ч.) незабудки  (мн.ч.; ж.р. |незабудка|)

фиолетовый (ед.ч., м.р.) иван-чай (ед.ч., м.р.)

----------------------------------------------------------------------------------------------------

У прилагательных во множественном числе (мн.ч.) род не определяется.

Чтобы определить род имени существительного во множественном числе, его нужно поставить в единственное число |начальную форму|.