почему "в третьих" пишется раздельно​

Если оно выступает в роли наречия, то пишем через дефис (в-третьих), если же оно выступает в роли порядкового числительного с предлогом, то пишем раздельно (в третьих).

потому что между предлогом в и числительным третьих можно вставить прилагательное или числительное:в первых третьих