В чем заключается особенность употребления выделенных слов? Почему
такие слова иногда называют «губками», «джокерами»?
Восток – дело тонкое. Жизнь – интересная штука. Человеческое счастье –
вещь сложная.
Приведите свои два примера подобных слов, включив их в предложения.

«Губки», «джокеры». Так называют слова, значение которых можно узнать только в контексте. Они свойственны разговорному языку.

Восток – дело тонкое. Жизнь – интересная штука. Человеческое счастье – вещь сложная.

Выделенные слова можно поменять местами - значение не изменится, потому что эти слова не несут важной информации. Например:

Деньги - серьёзная вещь. Жизнь - непростая штука.

Жизнь - серьёзная вещь. Деньги - непростая штука.