Как понять когда в предложении пишется двоеточие, а когда тире?

здесь тиретам несколько правил, но главное:- при перечислении ПОСЛЕ ОБЩЕГО: мама купила овощи: картошку, морковку и лук- ПЕРЕД ОБЩИМ - мама купила картошку, морковку и лук - овощи для ужина

Здесь ставится тире, потому что после него нет перечисления, а до него нет обобщающего слова. Тире ставится, т.к. вместо него можно подставить глагол-связку "есть" или слово "это".