1) Небо хмурилось, и становилось прохладно. И - сочинительный союз, добавление к уже сказанному. 2) Уже встало солнце, а мы ещё не вышли на рыбалку. А - противительный союз, выражение противопоставления двух частей предложения. 3) Пахло разнотравьем, и было душно. И - сочинительный союз, сложноподчинённое предложение с двумя подчинёнными.