Правильно говорить "мало тех, кто верит", так как слово "тех" относится к множеству людей, и поэтому следует использовать глагол в единственном числе "верит".
Существительное "тех" является множественным числом от слова "тот", которое употребляется в значении "люди" или "группа людей". При использовании такого существительного с глаголом следует учитывать, что глагол должен соответствовать числу существительного.
Таким образом, правильно будет говорить "мало тех, кто верит", где глагол "верит" соответствует множественному числу существительного "тех".