В данных предложениях присутствуют все три средства выразительности: метафора, эпитет и олицетворение.
(1) Метафора: "белоснежные фарфоровые кольца" - стебельки цветов сравниваются с кольцами из фарфора.
(2) Олицетворение: "неизвестный мастер придал такую необычную форму речному жемчугу" - придача формы жемчугу - олицетворение.
(3) Эпитет: "оранжево-красные бусинки" - бусинки описываются эпитетами "оранжево-красные".
(4) Метафора: "драгоценные камни" - цветы сравниваются с драгоценными камнями.
(5) Метафора: "Ландыш представляется мне символом леса" - ландыш сравнивается с символом леса.