Нужна ли запятая перед "и"?

Да, нужна.
Виталия Николаевича из тридцатой квартиры знал(сказуемое) весь дом(подлежащее), и только Костя(подлежащее) очень удивился(сказуемое), узнав, что Виталий Николаевич(подлежащее) работает(сказуемое) в полиции. По сути союз "и" разделяет две части сложносочиненного предложения.

В данном случае, запятая перед "и" не требуется. Предложение будет правильным следующим образом:

"Виталия Николаевича из тридцатой квартиры знал весь дом и только Костя очень удивился, узнав, что Виталий Николаевич работает в полиции."

Запятая не ставится, так как "и" здесь соединяет два члена сложносочиненного предложения, и второй член предложения ("только Костя очень удивился...") является подчиненным относительно первого члена ("Виталия Николаевича из тридцатой квартиры знал весь дом").