Можно ли мыть дикого голубя?

почему нет

я думаю, он сдохнет, если с ним что-либо сделать) отпустить на волю

Зачем?

Ну вряд-ли он сможет сопротивляться

Подхватишь от него болезнь какую-нибудь, ты хоть перчатки резиновые надень.

Да,а потом с хлебом съесть

Ну во первых я аплодирую стоя за этот вопрос, вы сделали мой вечер)
А во вторых - можно, только возьмите с собой нож, голуби не так просты как кажется на первый взгляд и лучше уж быть на готове.
К примеру они 'купаются' только в воде комнатной температуры и если вы упустите этот момент, придётся оборонятся.