В каком из предложений пропущено две (именно две!) запятые?
Я знаю бету молодую интеллигентную отзывчивую. 
Бывает трудно а то и невозможно сразу отбетить большой текст. 
Работа хотя и несложная но трудоёмкая и потребует много времени для своего выполнения. 
[Во всех.] 
[В этих предложениях не требуется столько запятых.]