В каком из предложений пропущена одна (только одна!) запятая?
Многие авторы пишут и фанфики и ориджиналы. 
Когда заканчивается фантазия авторы пишут про собственное житьё-бытьё. 
Ошибки в фанфиках бывают если не в каждом то через один непременно. 
[Во всех.] 
[В этих предложениях запятая не требуется.]