и сердце вновь горит и любит оттого, что не любить оно не может.
я это потому пишу, что уж давно я не грешу.
ЧТО-в каждом предложении является собзом или союзным словом?

[И сердце вновь горит и любит оттого], (что не любить оно не может). - что союз[Я это потому пишу], (что уж давно я не грешу) .-  тоже союз.