к какому роду может относится слово кофе и кафе?

Согласно приказу Министерства образования некоторые слова можно будет употреблять совсем не так, как мы привыкли. К примеру, слово “кофе” теперь можно употреблять и в мужском, и в среднем роде, что в обоих случаях считается правильным.