Во-вторых, книга - первый друг и помощник , который может помочь в трудную минуту .
Почему после слова книга тире ?
Помогите пожалуйста !!!!!!

после книги идёт определение поэтому му после слова книга стоит тере.

Более точно будет сделать грамматическую основу, т.е.: Книга - друг сущ+сущ Ставят тире, т.к. книга - это подлежащее, а друг - сказуемое. Даже в моем обьяснении такой случай, удачи.