Как проверить слово на "свежем" 2 гласную?
Пожалуйста

Проверочное слово - свЕжесть, таким образом, четко слышится 2-я гласная, которую ну просто нельзя произнести по другому. 

задаем вопрос: Каком? если в вопросе окончание -ом(ем) то в слове окончании пишется -ем