Сферой употребления вопросительных предложений является диалог , поскольку назначение их -  поиск неизвестной информации , а это возможно только в диалогической речи.

Нет, не только диалог. Есть риторические вопросы, которые не требуют ответа, а значит не требуют и собеседника.