В каком из предложений пропущена одна (только одна!) запятая?
Издревле в этих краях люди боялись двух вещей: засухи, которая несла с собой голод и суровой зимы, которая длилась целых полгода. 
Зеленые почки набухли на ветках, знаменуя своим появлением начало весны. 
Конь не мог скакать быстрее, иначе упал бы замертво. 
Мельница поскрипывала, превращая зерно в муку. 
[Во всех.]

ответ правильный. в этом предложении пропущена одна запятая.

запятая одна, но она ставится после слова голод

Одна запятая пропущена в первом предложении. Издревле в этих краях люди боялись двух вещей: засухи, которая несла с собой голод,  и суровой зимы, которая длилась целых полгода.