В приставках без/бес, воз/вос, вз/вс, из/ис,низ/нис, раз/рас и др. В каком случае пишется С а в каком З?

Всё очень чётко и понятно.

с пишется в случае если после приставки с стоит глухая гласная, а з пишется если после приставки з пишется звонкая гласная :3

Смотря в каком слове..Где-то по звонкости,мягкости...Где то по правиламЕсли глухой то пиши с.